EU-Inspektion des Knoblauchqualitätsstandards
Feb 21, 2023
EU-Inspektion des Knoblauchqualitätsstandards
1, Produktdefinition:
Diese Verordnung gilt für Knoblauch der Knoblauchlinie (Sorte) Allium sativum L., einschließlich frischem Knoblauch, halbtrockenem Knoblauch, trockenem Knoblauch, unreifem Knoblauch mit Blättern, unreifem Knoblauch und Knoblauch für die industrielle Verarbeitung, die nicht in den Anwendungsbereich fallen dieser Verordnung.
2, Qualitätsstandard:
Der Zweck dieser Norm besteht darin, die Qualitätsanforderungen an Knoblauch nach der Verarbeitung und Verpackung festzulegen.
3, Grundvoraussetzungen:
In allen Sorten muss Knoblauch:
1. Intakt; Verfault und verdorben, außer Knoblauch, der nicht essbar ist
2. Insektenfrei
3. Keine Schädlinge und Krankheiten
4. Sauber und frei von sichtbaren Verunreinigungen
5. Solide
6. Keine Erfrierungen und kein Sonnenbrand
7. Keine Keimung
8. Keine ungewöhnliche äußere Feuchtigkeit
9. Kein Geruch oder Geruch
Die Entwicklung und Bedingungen von Knoblauch müssen Folgendes erfüllen:
1. Widerstandsfähigkeit gegenüber Transport und Handhabung
2. Halten Sie sich bei der Ankunft am Zielort in gutem Zustand
4, Note:
Knoblauch kann in die folgenden drei Klassen eingeteilt werden
1. Super
Diese Knoblauchsorte ist von höchster Qualität. Dieser Qualitätsstandard gilt nur für Knoblauchsorten und/oder kommerzielle Sorten.
Knoblauch muss:
1) Fest und prall
2) Einheitliche Größe
3) Sauberkeit
Es liegen keine Defektschäden vor und kleine Defekte an der Oberfläche sind zulässig. Diese Mängel haben keinen Einfluss auf das Gesamterscheinungsbild, die Qualität, die Haltbarkeit und das Erscheinungsbild der Verpackung des Produkts.
Knoblauchzehen müssen fest und fest sein
Die Wurzel des trockenen Knoblauchs muss entlang der Knoblauchwurzel geschnitten werden
2. Stufe I
Diese Knoblauchsorte hat eine gute Qualität. Dieser Qualitätsstandard gilt nur für Knoblauchsorten und/oder kommerzielle Sorten.
Knoblauch:
1) Eng und eng
2) Formregeln
Die folgenden geringfügigen Mängel sind zulässig, ohne das Aussehen, die Qualität, die Haltbarkeit und das Erscheinungsbild der Verpackung des Produkts zu beeinträchtigen.
Die Zwiebelschale weist leichte Risse auf
Die Knoblauchzehen müssen ziemlich fest sein
3. Sekundär
Diese Sorte umfasst Knoblauch, der nicht den Qualitätsanforderungen der Sonderklasse und der ersten Klasse entspricht, aber den Grundanforderungen der oben genannten Standards entspricht.
Die folgenden Mängel und Schäden sind zulässig, ohne die Qualität, Haltbarkeit und das Aussehen des Knoblauchs zu beeinträchtigen.
1) Die Außenhaut der Glühbirne weist Risse auf oder blättert teilweise ab
2) Heilung einer Verletzung
3) Leichter Kratzer
4) Unregelmäßige Form
5) Es fehlen höchstens 3 Knoblauchzehen
5, Größenangabe
Die Größe wird durch den maximalen Durchmesser des Knoblauchquerschnitts bestimmt
1. Der Mindestdurchmesser von Knoblauch der Superklasse beträgt 45 mm und der Mindestdurchmesser von Primär- und Sekundärknoblauch beträgt 30 mm.
2. Bei Knoblauch in loser Schüttung mit Stielen oder in Bündeln in derselben Verpackung darf der Unterschied zwischen dem maximalen Durchmesser und dem minimalen Durchmesser die folgenden Standards nicht überschreiten:
1) Wenn der Durchmesser des kleinsten Knoblauchs in derselben Packung weniger als 40 mm beträgt, darf der Unterschied zwischen dem Durchmesser des größten Knoblauchs und dem Durchmesser des kleinsten Knoblauchs 15 mm nicht überschreiten.
2) Wenn der Durchmesser des kleinsten Knoblauchs in derselben Packung 40 mm oder mehr beträgt, darf der Unterschied zwischen dem Durchmesser des größten Knoblauchs und dem Durchmesser des kleinsten Knoblauchs 20 mm nicht überschreiten.
6, Zulässige Toleranzbestimmungen
Wenn der Knoblauch in jeder Packung oder Masse die Qualitätsanforderungen nicht erfüllen kann, sind die folgenden zulässigen Qualitäts- und Größentoleranzen zulässig
A. Zulässige Qualitätstoleranz
1) Super
Es ist zulässig, dass 5 Prozent Knoblauch in jeder Charge nicht den Anforderungen dieser Klasse entsprechen, aber die Anforderungen der ersten Klasse erfüllen oder innerhalb der in dieser Klasse festgelegten zulässigen Toleranz liegen.
2) Stufe 1
Es ist zulässig, dass 10 Prozent Knoblauch in jeder Charge nicht den Anforderungen dieser Klasse entsprechen, aber die Anforderungen der Klasse II erfüllen oder innerhalb der in dieser Klasse festgelegten zulässigen Toleranz liegen. Innerhalb des zulässigen Toleranzbereichs dieses Grenzwerts darf Knoblauch mit deutlich sichtbaren Knoblauchzehenkeimen in jeder Charge 1 Prozent des Gewichts nicht überschreiten.
3) Sekundär
10 Prozent Knoblauch pro Charge dürfen weder den Anforderungen dieser Sorte noch den Mindestanforderungen genügen. Erfrierungen, Sonnenbrand, Verfall und Verfall, außer bei Knoblauch, der nicht essbar ist.
Darüber hinaus sollte Knoblauch mit deutlich sichtbaren Knoblauchzehenkeimen in jeder Charge 5 Prozent des Gewichts nicht überschreiten.
B. Zulässige Maßtoleranz
Gilt für alle Sorten: 10 Prozent der Knoblauchgrößen in jeder Charge dürfen die Sortenanforderungen nicht erfüllen, jedoch nur geringfügig über und/oder unter den angegebenen Spezifikationen liegen. Innerhalb des angegebenen zulässigen Mengenbereichs dürfen höchstens 3 Prozent des Knoblauchdurchmessers kleiner als der angegebene Mindestdurchmesser sein, jedoch nicht weniger als 25 mm.
7, Anforderungen an das Aussehen
1. Konsistenz
Jede Tüte Knoblauch oder jede Menge Knoblauch muss von derselben Herkunft, Sorte, kommerzieller Verwendung, Qualität und Größe (sofern abgemessen) sein.
Knoblauch im sichtbaren Teil der Gesamtverpackung oder Großpackung muss als Ganzes repräsentativ sein.
2. Verpackung
Zusätzlich zu Knoblauch, der in loser Schüttung (direkt in das Transportmittel geladen) in einer Schnur transportiert werden kann, muss Knoblauch zum Schutz des Produkts wie folgt verpackt werden:
Die Materialien im Verpackungskarton müssen neu und sauber sein und dürfen keine äußeren oder inneren Schäden am Produkt verursachen. Wenn es sich bei den zum Drucken oder Herstellen von Etiketten verwendeten Materialien um ungiftige Tinte oder Klebstoff handelt, ist die Verwendung dieser Materialien sowie von Spezialpapier oder -druck zur Erläuterung der Produktspezifikationen zulässig.
3. Aussehen
Knoblauch muss folgende Anforderungen erfüllen:
1. Der Stiel wird in großen Mengen abgeschnitten, die reservierte Stiellänge darf jedoch Folgendes nicht überschreiten:
10 cm (frischer und halbtrockener Knoblauch) 3 cm (trockener Knoblauch)
2. Verpackung in Bündeln:
Der Stiel muss abgeflacht sein
Wenn Sie nur trockenen und halbtrockenen Knoblauch verwenden, reihen Sie ihn wie folgt auf:
Mindestens 6 Knoblauchzehen pro Strang, je nach Anzahl der Knoblauchzehen
Nach Nettogewicht
Wenn Knoblauch in Bündeln oder Strängen verpackt wird, muss jede Packung die gleichen Eigenschaften aufweisen (entsprechend der Anzahl der Knoblauchzehen oder dem Nettogewicht).
Egal welche Form er hat, der Stiel muss sauber abgeschnitten werden, genau wie die Anforderungen an die Wurzel von supertrockenem Knoblauch.
8, Kennzeichnungsanforderungen
Jedes Paket muss gemäß den folgenden Angaben auf derselben Seite beschrieben werden. Die Handschrift sollte klar, nicht leicht zu löschen und von außen erkennbar sein.
Bei losem Transport von Knoblauch (direkte Verladung in das Transportmittel) müssen die Einzelheiten in den Begleitpapieren der Sendung vermerkt und an der sichtbaren Stelle im Transportmittel angebracht werden.
1. Markierung
Der Name, die Adresse oder der amtlich ausgestellte oder anerkannte Code des Packers und/oder Versenders. Unabhängig davon, wo der Code verwendet wird, muss der betreffende „Verpacker und/oder Versender (oder die Abkürzung)“ an der Stelle unmittelbar neben dem Code angegeben werden.
2. Produkttyp
Wenn Sie das Innere von außen nicht erkennen können, sollten Sie „frischer Knoblauch“, „halbtrockener Knoblauch“ oder „trockener Knoblauch“ angeben.
Sortenname oder Handelstyp („weißer Knoblauch“, „rosa Knoblauch“ usw.)
„Geräuchert“ sollte an entsprechenden Stellen vermerkt werden
3. Herkunft
Der Name des Herkunftslandes und des Landes, der Region oder des Wachstumsortes (Letzteres ist optional)
4. Handelsanweisungen
Grad
Geben Sie den minimalen oder maximalen Durchmesser des Knoblauchs an (falls gemessen).
9, Offizielles Prüfzeichen
1 „Frischer Knoblauch“ bezieht sich auf Knoblauch, dessen Stiel „grün“ ist und dessen Außenhaut frisch bleibt.
2 „Halbtrockener Knoblauch“ bezieht sich auf Knoblauch, dessen Stängel und Zwiebelschalen nicht vollständig getrocknet sind.
3 „Trockener Knoblauch“ bezieht sich auf Knoblauch, dessen Stiele, Zwiebelschalen und Knoblauchblütenblätter vollständig trocken sind.
4 Diese Regelung schließt einen durch Rauchen verursachten besonderen Eigengeruch nicht aus.
5 Diese Bestimmung schließt Farbveränderungen durch Rauchen nicht aus.
