Was ist Knoblauch in Salzlake?
Oct 20, 2021
Eingelegter Knoblauch ist eine Methode zum Einlegen von Knoblauch, die hauptsächlich im Norden verwendet wird. Die Hauptmethode ist 50 kg Knoblauch, 2 kg Salz, 10 kg roter (weißer) Zucker und 0,5 kg Sojasauce.
Den Knoblauch waschen und trocknen, eine Knoblauchschicht mit Salz bestreuen, einen ganzen Tag und eine Nacht marinieren, erneut in das Glas geben, Zucker, Essig, Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver und kaltes abgekochtes Wasser hinzufügen, um die Marinade zuzubereiten, nochmals marinieren und mit Plastiktuch verschließen. .
Drehen Sie den Zylinder zweimal täglich, öffnen Sie den Zylinder am nächsten Tag für 4-5 Stunden und ändern Sie ihn in einem halben Monat auf 3, und er wird im Januar fertiggestellt.
