Vereinigte Staaten: Monterey Mushrooms erzielte ein doppeltes Wachstum bei der Produktion charakteristischer Pilze und beim Produktwert
Jun 30, 2023
Seit kurzem verläuft die Produktion von Speisepilzen bei Monterey Mushrooms in den Vereinigten Staaten ordnungsgemäß.
„Das US-Landwirtschaftsministerium bezeichnet andere Speisepilze als Agaricus bisporus und Agaricus martensii als charakteristische Pilze, und die häufigsten sind Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus usw.“ Herr Stephen, Vizepräsident für Vertrieb und Geschäftsentwicklung von Monterey Mushrooms, sagte in einem Interview, dass das Unternehmen über ausreichende Vorräte an charakteristischen Pilzen verfüge. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum ist die Gesamtproduktion charakteristischer Pilze um 9,7 Prozent gestiegen, und der Wert charakteristischer Pilze ist im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 32 Prozent gestiegen.
Der Agricultural Marketing Service des US-Landwirtschaftsministeriums unterteilt charakteristische Pilze in drei Gruppen, nämlich Shiitake-Pilze, Austern und andere Sorten. Herr Stephen sagte: „Die Produktion von Shiitake-Pilzen des Unternehmens stieg um 8 Prozent, während die Produktion von Shiitake-Pilzen zurückging, während die Produktion anderer Sorten um 50 Prozent zunahm. Tatsächlich ist die Produktion anderer Sorten gestiegen, sogar schneller als die von Shiitake-Pilzen.“
Wie andere kommerziell angebaute Speisepilze werden auch Spezialpilze das ganze Jahr über angebaut. In Pennsylvania sind die Züchter von Agaricus bisporus stark konzentriert und machen 60 Prozent der Gesamtmenge in den Vereinigten Staaten aus. Im Gegensatz dazu sind die Spezialpilzzüchter in den Vereinigten Staaten nicht sehr konzentriert und in den meisten Bundesstaaten des Landes verteilt“, fügte Stephen hinzu.
Monterey Mushrooms wurde 1971 gegründet und züchtet heute jährlich über 200 Millionen Pfund frische Pilze, darunter Bisporus und braune Pilze.
Es wird auch davon ausgegangen, dass den Berichtsdaten des US-Landwirtschaftsministeriums zufolge die Preise für Shiitake und Pleurotus im Vergleich zum Vorjahr unverändert geblieben sind, während die Preise für charakteristische Pilze wie Maitake, Pilze mit Krabbengeschmack, Pleurotus eryngii und Hericium stagnieren erinaceus sind um 16 Prozent gestiegen.