Standard für Grenzwerte für Pestizidrückstände in Speisepilzen

Pestizidrückstände sind ein wichtiger Einflussfaktor auf die Qualität und Sicherheit landwirtschaftlicher Produkte. Die Entwicklung von Grenzwerten für maximale Rückstände von Pestiziden ist ein wichtiges technisches Mittel für Regierungen in verschiedenen Ländern, um das Risikomanagement für Pestizidrückstände zu stärken, und ist auch in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt gängige Praxis. GB 2763-2021 „Nationaler Standard für Lebensmittelsicherheit – Maximale Rückstände von Pestiziden in Lebensmitteln“ ist derzeit ein verbindlicher nationaler Standard für maximale Rückstände von Pestiziden in Lebensmitteln in China. Seine Veröffentlichung und Umsetzung sind für China von großer Bedeutung, um den wissenschaftlichen und rationalen Drogenkonsum zu standardisieren, die Überwachung der Qualität und Sicherheit landwirtschaftlicher Produkte zu stärken und den internationalen Handel zu entwickeln. GB 2763-2021 legt 10092 Rückstandsgrenzwerte für 564 Pestizide in 376 Lebensmittelarten fest, einschließlich detaillierterer Anforderungen für Pestizidrückstände in Speisepilzen. Anhang A von GB 2763-2021 spezifiziert die Lebensmittelkategorien und Teststellen und legt fest, dass essbare Pilze in zwei Kategorien unterteilt werden: Pilze (Shiitake-Pilze, Goldnadelpilze, Pleurotus ostreatus, Teebaumpilze, Bambuspilze, Graspilze, Morcheln, Steinpilze, Pilze, Matsutake, Bisporus-Pilze, Affenkopfpilze, weiße Pilze, Aprikosenpilze usw.) und Agaric-Pilze (schwarzer Pilz, weißer Pilz, goldener Pilz, schwarzer Pilz, Steinpilz usw.), mit dem Testseiten sind vollständig. Im November 2022 wurde GB 2763.1-2022 „National Food Safety Standards – Maximum Residue Limits for 112 Pesticides such as 2,{13}}dibutyrate Sodium Salt in Food“ veröffentlicht und ein neuer Grenzwertstandard für Carbendazim hinzugefügt Agaricus bisporus. Dieser Standard wurde am 11. Mai 2023 offiziell umgesetzt. Derzeit gibt es 69 Grenzwerte für Pestizidrückstände im Zusammenhang mit Speisepilzen, von denen 26 vorübergehende Grenzwerte sind, wie in Tabelle 2 dargestellt.

Im Vergleich zu GB{{0}} hat GB2763-2021 46 Pestizide wie Imidacloprid hinzugefügt (siehe Tabelle 2, Zahlen 24-69). Die neu festgelegten maximalen Rückstandsgrenzwerte für Imidacloprid und Thiacloprid auf Agaricus bisporus (frisch) betragen 2 bzw. {{10}},5 mg/kg; Der maximale Rückstandsgrenzwert (vorübergehender Grenzwert) von Natriumdichlorisocyanurat auf Pilzen (frisch) beträgt 10mg/kg; Die maximalen Rückstandsgrenzwerte für Cypermethrin und hochwirksames Cypermethrin wurden von 0,5 mg/kg bei Pilzen (frisch) auf 0,5 mg/kg bei Pilzen (frisch) und 0,7 mg/kg bei Agaricus revidiert (frisch); Der maximale Rückstandsgrenzwert von Dimethoat auf Speisepilzen wurde von 0,5 mg/kg auf 0,01 mg/kg gesenkt und an den offiziellen Grenzwert angepasst. Der Gesamtgrenzwert liegt nahe am „Positivlistensystem“ Japans bzw. am „einheitlichen Standard“ der EU.

GB2763-2021 und GB2763.1-2022 legen 35 Standards für die Erkennung von Pestizidrückständen im Zusammenhang mit Pestizidrückständen in Speisepilzen fest, darunter hauptsächlich GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 und GB/T 20769. Unter anderem Sie, GB23200.121, GB23200.116 und SN/T 4591, sind neue Standards für Methoden zur Erkennung von Pestizidrückständen, und 19 Pestizide spezifizieren keine Methoden zur Erkennung von Pestizidrückständen. Der Nachweis von Pestizidrückständen in Speisepilzen kann sich auch auf andere relevante nationale und Industriestandards beziehen, wie z. B. GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 und NY/T 1380-2007. Es gibt auch relevante Vorschriften in den Industriestandards für Ein- und Ausreisekontrollen und Quarantäne in China, wie SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 und SN /T 2233-2020. Literaturberichten zufolge sind die Nachweismethoden für Pestizidrückstände in Speisepilzen im Vergleich zu Obst und Gemüse komplexer und eine falsche Methodenauswahl kann leicht zu falsch positiven Ergebnissen führen.

Bisher wurde GB 2763 seit seiner ersten Veröffentlichung im Jahr 2005 fünf Überarbeitungen und zwei Ergänzungen unterzogen. Unter anderem wurden in der Version von GB2763 aus dem Jahr 2005 keine gesonderten Grenzwerte für essbare Pilze festgelegt. In der Fassung von 2012 wurden erstmals essbare Pilze als wichtigstes landwirtschaftliches Produkt aufgeführt und 17 maximale Rückstandsgrenzen für Pestizide festgelegt. Derzeit hat die aktuelle neue Version von GB2763 die Anzahl der maximalen Pestizidrückstandsgrenzwerte für essbare Pilze auf 69 erhöht; Der Anteil der Pestizidarten mit Rückstandshöchstgrenzen in Speisepilzen an allen Pestizidarten in GB 2763 ist von rund 5 Prozent in der Version 2019 auf über 12 Prozent gestiegen. Daraus ist ersichtlich, dass die Arten und begrenzten Mengen von Pestizidrückständen in Speisepilzen zunehmen und die Grenzwerte für maximale Rückstände von Pestiziden in Lebensmitteln in China ständig verbessert werden.