Wie man Pilze mit Salz einlegt
Aug 10, 2021
1. Ordnen und reinigen Sie die Pilze. Die größeren Pilze werden halbiert oder in breite Streifen gerissen.
2. Kochen Sie das Wasser. Nachdem das Wasser gekocht ist, gießen Sie die verarbeiteten Pilze hinein und braten Sie sie gründlich an.
3. Nehmen Sie die verbrannten Pilze heraus und kontrollieren Sie das Wasser. Nach dem Abkühlen mit kaltem kochendem Wasser waschen, mit Salz bestreuen und gleichmäßig verrühren, zwei Stunden stehen lassen und dann das überschüssige Wasser von Hand ausdrücken.
4. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch halbieren. Ingwer in Streifen oder dicke Scheiben schneiden.
5. Gießen Sie die Zutaten in 4 und die Pfefferkörner in die Sojasauce, bis die Pilze bedeckt sind, gießen Sie dann die zuvor verarbeiteten Pilze hinein, rühren Sie gut mit sauberen Stäbchen um und marinieren Sie sie vier oder fünf Stunden lang.
6. Nehmen Sie den Inhalt der Sojasauce heraus, drücken Sie ihn erneut mit den Händen aus, seien Sie noch leicht, legen Sie ihn nach dem Auspressen in einen sauberen Behälter, dieser Behälter wird zum Marinieren der Pilze verwendet.
7. Jetzt die Sojasauce zum Kandiszucker geben, aufkochen, abkühlen lassen und in den Behälter mit den Pilzen gießen.