Beim Einlegen von Knoblauch in Salzlake ist die Sicherstellung, dass der Behälter sauber und desinfiziert ist, ein wichtiger Schritt, um Probleme mit der Lebensmittelsicherheit zu vermeiden. Hier sind einige empfohlene Reinigungs- und Desinfektionsmethoden:

Physikalische Desinfektionsmethode: Der Behälter kann durch Dampf oder Kochen desinfiziert werden, im Allgemeinen bei 100 Grad kontrolliert und länger als 10 Minuten aufbewahrt werden; Oder nutzen Sie die Infrarot-Desinfektion, die Temperatur wird auf über 120 Grad C geregelt und auch länger als 10 Minuten gehalten. Mit diesen Methoden können Mikroorganismen auf der Oberfläche des Behälters wirksam abgetötet werden.

Chemische Desinfektionsmethode: Verwenden Sie zur Desinfektion chemische Desinfektionsmittel wie chlorhaltige Desinfektionsmittel. Das Desinfektionsmittel sollte streng nach den Anforderungen der Produktanleitung zubereitet werden. Verwenden Sie beispielsweise ein chlorhaltiges Desinfektionsmittel mit einer wirksamen Chlorkonzentration von mehr als 250 mg/L, tauchen Sie den Behälter länger als 5 Minuten in das Desinfektionsmittel und spülen Sie ihn anschließend unter fließendem Wasser ab.

UV-Desinfektion: Die UV-Bestrahlung von Mikroorganismen kann chemische Reaktionen innerhalb ihrer Moleküle hervorrufen und zum Tod führen, was für die Sterilisation verschiedener Lebensmittelbehälter geeignet ist.

Ozondesinfektion: Ozon ist ein starkes Oxidationsmittel und ein starkes Desinfektionsmittel, kann in kurzer Zeit in das Wasser eingearbeitet werden, die bakterizide Wirkung ist sehr stark, kann zur Reinigung des Wassers und zur Desinfektion des Behälters verwendet werden.

Heißdampfsterilisationstechnologie: Die Verwendung von 130 Grad -160 Grad Heißdampfspray auf den Behälter, einige Sekunden, um den Sterilisationsvorgang abzuschließen, geeignet für die Sterilisation von hitzebeständigen Lebensmittelverpackungsbehältern.

Dynamische Desinfektion: Bei der Lebensmittelverarbeitung werden Desinfektionsgeräte eingesetzt, um gleichzeitig den Raum zu desinfizieren und so die Sekundärkontamination von Lebensmitteln durch Bakterien in der Luft wirksam zu vermeiden.

Vorbereitung und Verwendung von Desinfektionsmitteln: Bei der Verwendung von Desinfektionsmitteln sollte auf die Konzentration der wirksamen Inhaltsstoffe geachtet werden und die Desinfektionszeit nach der Desinfektion entsprechend verlängert werden, um sicherzustellen, dass der Behälter vollständig sterilisiert ist.

Um sicherzustellen, dass die saubere Desinfektion des Behälters das wichtigste Glied der Lebensmittelsicherheit ist, kann die oben beschriebene Methode auf der Grundlage der tatsächlichen Situation und der Gerätebedingungen ausgewählt werden, um die geeignete Desinfektionsmethode auszuwählen, um die Gesundheit und Sicherheit eingelegter Lebensmittel zu gewährleisten.