Wie man Knoblauch lecker einlegt
Aug 25, 2021
Eingelegter gesalzener Knoblauch
Zutaten: reifer Knoblauch. Würze: Sojasauce, Pfeffer, Anis, Salz.
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1. Gießen Sie Wasser in den Topf, fügen Sie Sojasauce, Pfeffer, Anis, Salz hinzu und kochen Sie es zu einer dicken Sauce. Gut abkühlen lassen.
2. Geben Sie den Knoblauch in einen Behälter (Glas oder Tonkrug), gießen Sie die kühle Marinade ein und verschließen Sie die Öffnung des Behälters.
3. Es kann in wenigen Tagen gegessen werden.
Eingelegter Knoblauch
Zutaten: 10 Knoblauch (ganz), 1/2 EL Salz, 1 1/2 Tassen brauner Zucker, 3 Tassen weißer Essig, 1 Tasse Wasser, 1 TL Salz, 1 EL Sojasauce.
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(1) Von 10 ganzen Knoblauchzehen die Haut leicht abziehen und beiseite stellen.
(2) Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie etwas Salz hinzu, um es aufzulösen, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Knoblauch hinzu und lassen Sie es 20 Minuten einweichen, entfernen Sie das Wasser und lassen Sie es für den späteren Gebrauch abkühlen.
(3) Alle Gewürze in einen Topf geben, mischen und erhitzen, kochen und vom Feuer abkühlen, das ist die süß-saure Soße.
(4) Den Knoblauch und den gekühlten süßsauren Saft in einen Behälter zum Einlegen geben. Der süß-saure Saft sollte mit Knoblauch bedeckt sein. Nach dem Auflegen des Deckels sollte er für mehr als 2 Wochen im Kühlschrank eingeweicht werden und ist etwa 1 bis 2 Monate haltbar.
