Zhangzhou-Pilzbauern wollen reich werden und ihr Einkommen steigern

Am 20. Juni 2022 veröffentlichte das Fujian Provincial Market Supervision Bureau die Bekanntmachung über die Herausgabe des Cross Strait Common Standards Pilot Project (MSJGS [2022] Nr. 147) und des von Jiuhu Edible Fungi gemeinsam erklärten Cross Strait Common Standards of Essable Mushroom Cultivation Pilot Project Das Forschungsinstitut des Bezirks Longhai und die Zhangzhou Standardization Association wurden genehmigt. Im Juli desselben Jahres richtete das Pilotprojekt drei Pilotprojekte zur Anwendung von Standards für Anbautechnologien ein, nämlich die Pflanzbasis des Forschungsinstituts, Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., und die Berufsgenossenschaft für essbare Pilze im Bezirk Longhai Tianzhen. Seit der Genehmigung des Pilotprojekts ist über ein Jahr vergangen. Wie ist der aktuelle Fortschritt und haben die Piloteinheiten davon profitiert?

Zusammenarbeit über die Taiwanstraße zur Entwicklung von Gruppenstandards

Es wird davon ausgegangen, dass das Pilotprojekt zusammen mit den essbaren Pilzanbauunternehmen auf beiden Seiten der Straße von Zhang und Taiwan gemeinsam drei Gruppenstandards formuliert hat, nämlich die technischen Spezifikationen für den Anbau von Pleurotus Xiuzhen und die technischen Spezifikationen für den Anbau von Pleurotus cystidiosus und die technischen Spezifikationen für den Anbau von Hypsinia Hypsinaceus. Die drei Gruppenstandards bestehen hauptsächlich aus drei Subsystemen: Sortenauswahl, technische Spezifikationen für den Anbau und Standards für Rohstoffqualität. Es handelt sich um ein wissenschaftliches und vernünftiges Standardsystem mit klaren Niveaus, das eng mit den Pilzzüchtern und der Marktnachfrage verknüpft ist.

Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd. ist ein bedeutender professioneller Hersteller von essbaren Pilzen in der Provinz Fujian und ein Lieferant von frischen essbaren Pilzen, der von vielen städtischen Märkten und Supermärkten für frische Lebensmittel ausgezeichnet wird. Seit seiner Gründung hat das Unternehmen rund 5000 Quadratmeter Pilzhäuser gebaut. Durch Beutelbepflanzung und Wandkultivierung wurden Cluster essbarer Pilze mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gezüchtet, wie z. B. Pilze mit einzigartigem Krabbengeschmack, Pleurotus cystidiosus mit Abalone-Geschmack und Xiuzhen-Pilze mit schönem Aussehen. Vom Aussehen her weisen diese nach den neuen Standards gezüchteten Speisepilze einen geringeren Wassergehalt und eine höhere Strahlentoleranz auf.

„Unter der Anleitung der drei Gruppenstandards ist unsere Produktion von Saussurea-Pilzen, Pleurotus cystidiosus-Pilzen und Agaricus hypsini-Pilzen nicht nur um 12 bis 13 Prozent gestiegen, sondern auch die Haltbarkeitsdauer der fertigen Produkte wurde vollständig um 15 Tage verlängert.“ " Lin Shaoqiang, der Verantwortliche von Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., sagte, dass die Verbesserung der Qualität essbarer Pilze die Kundenzufriedenheit verbessert und die Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens gestärkt habe. Derzeit ist auch der wirtschaftliche Nutzen dieser drei Speisepilzarten gestiegen, wobei die Verkaufspreise um 10 Prozent gestiegen sind. Xiuzhen-Pilz ist von einem durchschnittlichen Jahrespreis von 5 Yuan/500 g auf 5,5 Yuan/500 g gestiegen; Der jährliche Durchschnittspreis für Pleurotus cystidiosus stieg von 4 Yuan/500 g auf 4,4 Yuan/500 g.

Es wird berichtet, dass die vom Unternehmen nach neuen Standards gezüchteten Speisepilze zwischen August und November letzten Jahres schrittweise auf den Markt gekommen sind. Aufgrund von Pilotanpflanzungen und begrenzter Produktion wurden bis Juli dieses Jahres landesweit etwa 100 Tonnen verkauft und in südostasiatische Länder wie Vietnam, die Philippinen, Thailand, Malaysia und mehr als 20 Tonnen exportiert. Derzeit ist die Marktresonanz gut und das Unternehmen erhält auch kontinuierlich Kundenaufträge.

Chen Zhijun, Generalsekretär der Zhangzhou Standardization Association, sagte, dass durch die gemeinsame Entwicklung der drei Ligastandards der Erfolgsaustausch bei der Kultivierungstechnologie für essbare Pilze in Zhangzhou und Taiwan effektiv verwirklicht wurde, um den Grundstein für den gemeinsamen Standardmechanismus zu legen „vier gemeinsam, drei angenommen“ („vier gemeinsam“ bezieht sich auf die gemeinsame Themenauswahl, gemeinsame Entwicklung, den gemeinsamen Vergleich und die gemeinsame Nutzung; „drei angenommen“ bezieht sich auf die Übernahme fortgeschrittener Standards in Taiwan, fortgeschrittener Standards in Taiwan und gemeinsame Entwicklung und Einführung von Leerfeldstandards). Am 29. März dieses Jahres wurde das Pilotprojekt beim „Cross Strait Standard Common Pilot Project Work Promotion Meeting“ in der Provinz Fujian vom Marktaufsichtsbüro der Provinz Fujian und anderen Abteilungen voll anerkannt.

Gestützt auf die wissenschaftliche Forschungs- und Förderplattform des Forschungsinstituts für essbare Pilze des Bezirks Longhai Jiuhu wurden die drei Gruppenstandards seitdem schrittweise in Jiuhu, Xintang, Hengkeng, Zhengdian, Linxia und anderen Anbaugebieten für essbare Pilze in der High-Tech-Zone Zhangzhou veröffentlicht und umgesetzt Die offizielle Umsetzung erfolgt im Februar dieses Jahres. Berichten zufolge wurden bisher insgesamt 110 Pilzzüchter geschult; Leiten Sie die Annahme und Anwendung von drei Gruppenstandards für sechs Speisepilzfabriken und Genossenschaften in der High-Tech-Zone.

Verwirklichung einer doppelten Ernte wirtschaftlicher und sozialer Vorteile

In den letzten Jahren hat sich Chinas Speisepilzindustrie rasant entwickelt, es gibt jedoch immer noch Lücken im Bereich der Industriestandards. Das Jiuhu-Forschungsinstitut für essbare Pilze des Distrikts Longhai, die Taiwan Fuxing Fungi Farm und die Taiwan Mushroom Development Association haben die Lücke auf diesem Gebiet geschlossen, indem sie eine gegenseitige Anerkennung und ein gemeinsames Verständnis der Standards von essbaren Pilzgruppen in der gesamten Taiwanstraße herbeigeführt und so einen gemeinsamen Markt geschaffen haben Heimat, die den Wirtschafts- und Handelsaustausch über die Taiwanstraße, die Modernisierung der Industrie sowie den wissenschaftlichen und technologischen Fortschritt fördert und sowohl wirtschaftliche als auch soziale Vorteile in der gesamten Taiwanstraße erzielt.

Seit 2004 haben wir mit dem fabrikmäßigen und jährlichen Anbau von Speisepilzen begonnen, und die Anbautechnologie auf dem chinesischen Festland hat in Taiwan nach und nach die Führung übernommen. Es lohnt sich jedoch, aus Taiwans Schwerpunkt auf der Kommerzialisierung von Speisepilzen sowie der Förderung der Kultur und der Kombination von Tourismus zu lernen. „Chen Zhijun gab zu.

Berichten zufolge hat das Forschungsinstitut für essbare Pilze Jiuhu im Distrikt Longhai 40 Jahre Erfahrung in wissenschaftlicher Forschung, Anbau und Produktionsmanagement als Grundlage für die Formulierung des Standards herangezogen und sich mit der Zhangzhou Mushroom Development Association und der Taiwan Fuxing Mushroom Farm as zusammengetan Als Co-Leitungseinheiten wurde das Projekt von der Standardisierungsvereinigung der Stadt Zhangzhou und dem Marktüberwachungsbüro der Stadt Zhangzhou als Führungseinheit gegründet und die Kerntechnologie des Speisepilzanbaus auf beiden Seiten von Zhangzhou und Taiwan effektiv integriert und gemeinsam entwickelt Gruppenstandards für Speisepilze.

„Da Pleurotus cystidiosus, Agaricus marmoreus und Pleurotus mirabilis hohe Erträge und gute wirtschaftliche Vorteile bieten und zu den am häufigsten auf beiden Seiten der Meerenge angebauten Sorten gehören, können sie industrialisiert und das ganze Jahr über angebaut werden. Deshalb haben wir sie als solche ausgewählt Gegenstand der Standardformulierung. Laut Chen Zhijun haben beide Seiten der Meerenge bei der Formulierung der drei Gruppenstandards von den Vorteilen des anderen gelernt. Nehmen wir als Beispiel die Plastiktüten aus Polypropylen (PP), die für den Anbau verwendet werden: Da es auf dem Festland viele Fabriken gibt, die essbare Pilze züchten, gibt es Plastik-Anzuchttüten in verschiedenen Größen von 15 bis 18 cm mit unterschiedlichen Standards, was zu unterschiedlichen Anbauqualitäten führt Ertrag; In Taiwan gibt es nur eine Spezifikation von 17CM. Nach experimentellem Vergleich sind Höhe und Kompaktheit des 17-cm-Kunststoff-Anzuchtbeutels nach dem Beladen mäßig. Nach der Hochtemperatur- und Hochdrucksterilisation ist es nicht leicht, sich zu verformen und zu reißen, und fördert die Wärmeableitung des Myzels. Im Vergleich zu anderen Spezifikationen kann die Produktion effektiv um 10 Prozent gesteigert werden. Gleichzeitig reduziert eine einzige Verpackungsspezifikation mit geringen Investitionen in entsprechende Automatisierungsgeräte effektiv die Pflanzkosten der Pilzzüchter und erhöht ihren wirtschaftlichen Nutzen.

Am Beispiel der Bakterienimpfung und -versiegelung. Das Festland verwendet ein dreiteiliges Set (obere Abdeckung plus untere Abdeckung plus Kragen), das die Eigenschaften einer mäßigen Siegelkraft, eines bequemen Beimpfens und Auspackens, einer guten Wärmeableitung des Myzels, einer geringeren Anfälligkeit für Infektionen durch verschiedene Bakterien und der Wiederverwendbarkeit aufweist . Taiwan hingegen übernimmt die traditionelle Methode zum Binden und Versiegeln von Kunststoffseilen, die unterschiedliche Dichtheitsgrade beim Binden und Versiegeln, eine schlechte Wärmeableitung des Myzels, eine Anfälligkeit für Infektionen durch verschiedene Bakterien sowie ein umständliches und arbeitsintensives Impfen und Entsiegeln aufweist Schritte. Durch gegenseitige Standardanerkennung und gemeinsames Verständnis kann das dreiteilige Verpackungs- und Versiegelungsset für Speisepilze vom chinesischen Festland nach Taiwan exportiert werden, wodurch die Vertriebskanäle für Hilfsstoffe für die Herstellung von Speisepilzen auf dem chinesischen Festland erweitert und Taiwans Fähigkeiten zur Produktqualitätssicherung verbessert werden.

Es wird davon ausgegangen, dass das Jiuhu Edible Fungi Research Institute des Bezirks Longhai im nächsten Schritt unter der professionellen Leitung der Standardisierungsabteilung des Zhangzhou Market Supervision Bureau gemeinsam die Bekanntmachung, Umsetzung und Schulung der technischen Standards für den Anbau von essbaren Pilzen durchführen wird Verbessern Sie gemeinsam mit der Zhangzhou Standardization Association das Verständnis und die Anwendung der wissenschaftlichen Forschung und des technischen Personals für die technischen Standards für den Anbau von essbaren Pilzen und leiten Sie Pilzzüchter an, anhand von Standards Ertrag, Qualität und Nutzen anzustreben, um eine solide Grundlage für die umfassende Umsetzung der Standardisierung zu schaffen Arbeit in Piloteinheiten.