Ägyptens Export von essbaren Pilzen ist von Jahr zu Jahr zurückgegangen

Ägyptens Export von essbaren Pilzen ist von Jahr zu Jahr zurückgegangen

1. Geschichte der essbaren Pilze

Man kann sagen, dass die Geschichte des Pilzkonsums möglicherweise so alt ist wie die Geschichte der menschlichen Ernährung und dass er zu einer der Hauptsäulen der primitiven Gesellschaft geworden ist. Pilze werden seit Tausenden von Jahren von vielen Gemeinschaften als Nahrungs- und Medizinquelle genutzt. Im Grab von El Mirón in Nordspanien wurde 2010 eine Frau in Rot (Rote Dame) gefunden. Auf ihrem Zahnstein wurden Spuren von Pilzen wie Steinpilzen entdeckt. Laut Kohlenstoffelementanalyse wird spekuliert, dass die essbare Geschichte von Pilzen bis vor 18.700 Jahren zurückverfolgt werden kann. Darüber hinaus sind Pilze in der Geschichte Chinas, der Maya-Kultur, des antiken Griechenlands, des alten Ägyptens, des antiken Roms usw. verzeichnet. Die Ägypter glaubten, dass Pilze ein Geschenk des Gottes Osiris an die Menschheit seien.

2. Aktueller Stand der essbaren Pilze in Ägypten

Vor etwa 20 Jahren begann Ägypten mit der Pilzproduktion im großen Stil und es entstand ein Markt für frische Pilze. In Ägypten gibt es viele Speisepilze, der Markt wird jedoch vom Anbau und Verkauf von Austernpilzen und Bisporus dominiert. Die Hauptmaterialien für die Pilzproduktion in Ägypten sind gehäckseltes Stroh, Weizenstroh und Baumwollsamenschalen, außerdem wachsen sie auf verschiedenen landwirtschaftlichen und industriellen Abfällen wie Sägemehl, Erdnussschalen, Altpapier, Reiskleie, Bananenblättern, Bagasse und Sojabohnen Stroh und Hirsestroh usw. . Die aktuelle Forschung zu ägyptischen Speisepilzen konzentriert sich ebenfalls hauptsächlich auf Agaricus bisporus und den Bereich der Bewertung.